25 GIUGNO 2018

SAGRA DELLA FIOCCA AD AVISE

- Avise -

46 esima EDIZIONE DELLA SAGRA DELLA FIOCCA!!!

 

Immaginate se dal cielo fioccassero dolci fiocchi di gusto. Perfetto, adesso immaginate se fosse tutto vero.

 

Smettete pure di sognare ad occhi aperti perché alla Sagra della Fiocca di Avise, vedrete fioccare, se non dal cielo, dalle mani esperte delle massaie locali, una sorprendente specialità valdostana: la fiocca.

 

Questo tipico dolce è la caratteristica panna montata ottenuta lavorando abilmente ed energicamente il latte fresco con le fruste in salice, chiamate fouets.

 

I più curiosi avranno di che stupirsi nell’assistere alla preparazione di questo dolce, prodotta dal 1972 nella frazione di Baulin, a 1.700 metri di altezza.

 

La fiocca infatti viene preparata all’interno dei borna, ossia nelle cavità di una grotta, dove la temperatura è molto bassa a causa del ghiacciaio sulla montagna.

 

I più golosi avranno di che gioire, vedendo fioccare nel piatto una grande varietà di specialità locali come la polenta accompagnata dalla tipica carne cotta nel vino, lo stufato di verdure e la prelibata selezione di carni alla griglia.

 

Terminata la degustazione, si continua con le tante attività organizzate all’aperto come la gara podistica e l’intrattenimento per i più piccoli. Questa si che è una sagra con la fiocca, pardon con i fiocchi!


CONTATTI
Pro Loco – Comité des Traditions d’Avise
11010 AVISE (AO)